Home Keto-Dieet Netto koolhydraten vs. Totale koolhydraten: Wat is het verschil?

Netto koolhydraten vs. Totale koolhydraten: Wat is het verschil?

Keto-Dieet
|
Laatste update: Dec 9
Laatste update: Dec 9
comments0
views751
reading-time9 min
Netto koolhydraten vs. Totale koolhydraten
Shutterstock.com

We kunnen een kleine commissie verdienen wanneer u aankopen doet via links op deze pagina. Meer informatie

Probeer je een koolhydraatarm dieet te volgen? 

Als je begint met het ketogeen dieet, is de kans groot dat je herhaaldelijk over koolhydraten hebt horen praten. 

Een koolhydraatarm dieet is een primaire factor in het bereiken van succes met ketose. Je zult horen dat netto koolhydraten en totale koolhydraten, naast andere termen, veel gebruikt worden tijdens je reis. Maar als je je afvraagt wat het betekent, ben je niet alleen.

Nieuwkomers moeten leren begrijpen wat de inname van koolhydraten is om met succes een aangepast dieet te kunnen volgen. 

Het verminderen van je koolhydraatinname kan een uitdaging zijn, maar je kunt het keto-dieet onder de knie krijgen als je eenmaal bekend bent met de verschillende terminologie. 

We onderzoeken het verschil tussen netto en totale koolhydraten om je op het juiste spoor te houden. Je kunt dan beslissen wat je moet beperken, vermijden en waar je op moet letten op het voedingsetiket als je boodschappen doet.

Verschil tussen koolhydraten en netto koolhydraten

Koolhydraten zijn een soort macronutriënten, net als vetten en eiwitten, die in bepaalde voedingsbronnen en dranken voorkomen. 

Wanneer je koolhydraten consumeert, breekt het spijsverteringsstelsel ze af tot glucose dat je lichaam vervolgens omzet in energie als brandstof.

Je koolhydraatinname kan je bloedsuiker beïnvloeden. Te veel koolhydraten kan een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaken, waardoor je het risico loopt op diabetes. Het is dus beter om niet te veel koolhydraten in je dieet op te nemen.

Koolhydraten tellen is een integraal onderdeel van het keto-dieet en andere koolhydraatarme diëten. Als het nieuw voor je is, kan het lastig zijn om onderscheid te maken tussen de koolhydraten die er toe doen.

Je hebt waarschijnlijk vaak gehoord dat netto koolhydraten en totale koolhydraten worden vernoemd. Maar wat betekent het? Moet je ze allebei tellen?

Netto koolhydraten en totale koolhydraten zijn niet hetzelfde. Je moet het verschil kennen om te slagen met je koolhydraatarm dieet, want het tellen van koolhydraten is cruciaal om je voeding en calorie-inname bij te houden.

Laten we, om het te vereenvoudigen, het belangrijkste verschil tussen totale en netto koolhydraten samenvatten.

low-high-carbs
Shutterstock.com

Wat zijn netto koolhydraten?

Netto koolhydraten, ook wel impact koolhydraten genoemd, zijn koolhydraten die het menselijk lichaam kan verteren tot glucose. 

Netto koolhydraten zijn het totale aantal koolhydraten in voedsel minus vezels en suikeralcohol. Het lichaam verteert vezels en suikeralcohol niet. Ze reizen onveranderd door het lichaam. Daarom worden bij netto koolhydraten de vezels afgetrokken van het totale aantal koolhydraten.

Suikeralcohol, ook polyolen genoemd, zijn een vorm van koolhydraten. Sommige soorten suikeralcohol komen van nature voor in volledig voedsel, terwijl andere worden gemodificeerd en gebruikt als koolhydraatarme kunstmatige zoetstoffen in bewerkte voedingsmiddelen. Het lichaam neemt ze niet volledig op.

Als gevolg daarvan hebben deze specifieke koolhydraten geen significante invloed op de bloedsuikerspiegel.

Om de netto koolhydraten te berekenen, trek je gewoon het gewicht van de vezels en suikeralcohol af van de totale koolhydraten van het voedsel.

Je kunt de berekeningen maken door voedseletiketten met de voedingswaardegegevens op het voedingsetiket van voedingsmiddelen te lezen.

Wat zijn totale koolhydraten?

Het totaal aan koolhydraten verwijst naar het totale aantal koolhydraten in het voedsel dat je eet.

Het is gemakkelijk te onthouden als je denkt aan totale koolhydraten als het totaal aantal grammen koolhydraten, inclusief zetmeel, suiker, en grammen vezels. 

Er is geen aftreksom of wiskundige formule die je moet toepassen bij het beoordelen van je totale aantal koolhydraten.

Hoeveel netto koolhydraten zijn toegestaan op Keto?

Het ketogeen dieet richt zich op een restrictief dieet met weinig koolhydraten en veel vet.

Door de inname van koolhydraten te verminderen, wordt het lichaam beroofd van glucose om energie te leveren. In plaats daarvan richt je lichaam zich op opgeslagen vet als alternatieve brandstofbron. En dat is ideaal als je wilt afvallen.

Wanneer dit gebeurt, is er sprake van een metabolische toestand die ketose wordt genoemd.

Uiteindelijk helpt nutritionele ketose je om af te vallen omdat je lichaam overtollig vet verbrandt. Het kan de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau verlagen en de energie verhogen.

Je moet het aantal koolhydraten dat je dagelijks consumeert aanzienlijk verminderen voor succes met keto.

Er zijn variaties op het ketogeen dieet, maar alle verbieden koolhydraatrijk voedsel. 

keto-diet
Shutterstock.com

Er is geen standaard aanpak voor keto. Je lichaam is uniek, en het is aan jou om een veilige koolhydraatinname voor jezelf te bepalen. Je kunt met voedingsdeskundigen over het dieet praten om er zeker van te zijn dat je het veilig aanpakt. 

Een typisch keto-dieet beveelt aan om jezelf te beperken tot minder dan 50 gram netto koolhydraten per dag. Sommigen raden slechts 20 gram per dag aan.

De dagelijkse calorie-inname van de meeste ketogeen-diëten is 70-80% vet, 10-20% eiwit, en slechts 5-10% koolhydraten.

Is vezel een koolhydraat?

Ja, vezels zijn een soort koolhydraten.

Het verschil met vezels is echter dat het een niet-verteerbaar koolhydraat is. Met andere woorden, het lichaam kan het niet verteren. In tegenstelling tot andere koolhydraten, kunnen vezels niet worden afgebroken tot suikermoleculen. 

Voedingsvezels hebben vele voordelen, waaronder het reguleren van de stoelgang en het verbeteren van de spijsvertering.

We kunnen vezels indelen in oplosbare en onoplosbare.

Oplosbare vezels lossen op in water en lichaamsvloeistoffen, waardoor een substantie als een gel ontstaat. Het verhoogt het aantal goede bacteriën in de darmen. 

Onoplosbare vezels lossen niet op in vloeistof en worden in plaats daarvan geabsorbeerd.  

Voedingsvezelkoolhydraten op keto 

Zoals eerder vermeld, verwijzen netto koolhydraten naar de totale koolhydraten min de vezels. Omdat het menselijk lichaam vezels niet verteert, worden ze niet meegerekend in je totale koolhydraatinname.

Vezels kunnen lastig zijn bij het controleren van je dieet om een staat van ketose te bereiken.

Veel vezelrijke voedingsmiddelen bevatten veel koolhydraten. Maar met verschillende gezondheidsvoordelen, wil je vezels niet volledig uit je dieet schrappen. Het is het beste om een evenwicht te vinden.

Gelukkig zijn veel vezelrijke voedingsmiddelen ook arm aan de koolhydraten die je wilt vermijden.

Kijk altijd op de etiketten van voedingsmiddelen om de voedingswaarde van de producten die je koopt te controleren.

Probeer de volgende voedingsmiddelen, die als keto vriendelijk worden beschouwd, om ketosucces te bereiken. 

  • Avocado
  • Artisjokken 
  • Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, spruitjes en boerenkool
  • Bladgroenten
  • Diverse noten en zaden, waaronder chiazaad, lijnzaad, amandelen, hazelnoten en macadamianoten
broccoli-avocado-nuts
Shutterstock.com

Moet ik netto koolhydraten tellen of totale koolhydraten?

Of je netto koolhydraten of totale koolhydraten telt, hangt helemaal van jou, je voorkeur en je tolerantie af.

Het hangt ook af van het doel dat je wilt bereiken, of het nu gaat om gewichtsverlies of het beheersen van gezondheidsaandoeningen.

De meeste ketovolgers tellen netto koolhydraten. Je netto koolhydratenaantal omvat alleen verteerbare koolhydraten, omdat dit de koolhydraten zijn die een reactie op je insulinespiegel zullen veroorzaken.

De niet-verteerbare enzymen zullen je nutritionele ketose niet saboteren.

In sommige gevallen kunnen netto koolhydraten misleidend zijn. Soms beweren de fabrikanten van verwerkte voedingsmiddelen dat de voedingsproducten weinig netto koolhydraten bevatten. Vaak bevatten ze echter andere ingrediënten en toegevoegde suiker die het lichaam wel absorbeert.

Om er zeker van te zijn dat je de netto koolhydraten correct berekent, probeer je je te houden aan volledig voedsel om verborgen koolhydraten en suikers te vermijden, of gebruik een app om dit proces voor jou te doen.

Slimmere manier om met keto te beginnen
keto cycle logo new
Keto Cycle

Een ketogeen dieet-app ontworpen om keto gemakkelijk te maken. Vanaf het begin.

  • Gepersonaliseerd maaltijdplannen & trainingen
  • 10.000+ ketorecepten + receptendatabase geschikt voor vegetariërs
  • Personaliseerbare boodschappenlijst
  • Calorie-tracker
  • Voorlichting over keto en overzichten van huidige trends
Onze beoordeling:
stars
4.6

Hoe je netto koolhydraten moet tellen 

Netto koolhydraten tellen is makkelijk als je weet hoe. 

Daarvoor is de volgende formule nodig:

Netto koolhydraten zijn gelijk aan totale koolhydraten, minus vezels en suikeralcohol.

Suikeralcohol is aanwezig in verpakte levensmiddelen. Bij volwaardig voedsel kun je de vezels er gewoon aftrekken.

Voedingsproducten hebben voedingsetiketten. Dus, wat voor voedsel je ook eet, kijk naar het totale aantal koolhydraten en gebruik de bovenstaande formule. Alles wat je moet weten moet in de voedingswaarde vermeld staan. 

Als je een koolhydraatarm dieet volgt, zul je snel een kei worden in het lezen van voedseletiketten. 

Hoe beïnvloedt suikeralcohol de netto koolhydraten?

Suikeralcohol is in wezen zoetstoffen die gewone suiker imiteren. Ze smaken ongeveer hetzelfde, maar bevatten minder calorieën en hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel zoals suiker dat doet.

Omdat ze weinig calorieën bevatten, worden ze vaak aangetroffen in suikervrije en dieetvoeding, zoals kauwgom, energierepen en proteïnerepen.

protein-bar
Shutterstock.com

De voorkomendste soorten die op de etiketten van voedingsmiddelen worden vermeld, zijn erythritol, maltitol, sorbitol, isomalt en xylitol. 

Het verminderen van je suikerinname is een belangrijk kenmerk van het keto-dieet. Suiker staat erom bekend de bloedsuikerspiegel te verhogen, waardoor je ketose niet kunt bereiken en behouden. 

Tal van keto-dieeters sluiten bepaalde suikeralcoholen en voedingsmiddelen uit om een netto koolhydraatgetal te bepalen, aangezien de meeste slechts gedeeltelijk verteerd worden.

Als je de suikeralcoholen meetelt, mag je de helft van het gewicht van de suikeralcoholen aftrekken van het totale aantal koolhydraten om de netto koolhydraten te berekenen. 

Het hangt echter wel af van het specifieke type dat in het voedsel zit. Het menselijk lichaam is bijvoorbeeld niet in staat om erythritol te verteren. Voedingsmiddelen die erythritol bevatten, kunnen volledig van het totaal aan koolhydraten worden afgetrokken.

Een woord van RD

Koolhydraten zijn aanwezig in tal van voedingsbronnen. 

Het is een van de belangrijkste macronutriënten in onze voeding, die wordt omgezet in glucose voor de lichaamscellen om je lichaam van energie te voorzien. 

Hoewel koolhydraten deel uitmaken van een gezond dieet, kiezen veel mensen ervoor om te minderen in een poging om gewicht te verliezen, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, of medische aandoeningen te beheersen. 

Diëten met weinig koolhydraten, zoals het ketogeen dieet, zijn zeer populair. Er zijn verschillende door voedingsdeskundigen erkende gezondheidsvoordelen die de vermindering van koolhydraten om verschillende gezondheidsredenen ondersteunen.

Zodra je met een dergelijk dieet begint, zal je merken dat het tellen en berekenen van koolhydraten van essentieel belang is. Het is de enige manier om je calorie- en koolhydraatinname bij te houden terwijl je beperkt wat je eet. 

Maar zoals alle nieuwe koolhydraatarme lijners zullen merken, is er een beetje verwarring over de soorten koolhydraten. Netto koolhydraten en totale koolhydraten zijn twee verschillende zaken. 

Het is van vitaal belang het verschil tussen de twee te begrijpen als je je calorie-inname volledig onder controle wilt hebben.

Als je er eenmaal mee vertrouwd bent, leer je het voedingsetiket gemakkelijk te lezen en je koolhydraatinname correct te berekenen. 

Onthoud dat er geen vaste regel is over welke koolhydraten je moet tellen. Je reis is persoonlijk, en je moet berekeningen maken op basis van je voorkeuren en tolerantie voor koolhydraten.

Mensen verwerken koolhydraten verschillend, en wat voor iemand anders werkt, werkt misschien niet voor jou.

Praat voor de zekerheid met je arts voordat je je inname van koolhydraten aanzienlijk vermindert. 

Overzicht van netto koolhydraten vs. totale koolhydraten

Samengevat zijn totale koolhydraten, zoals de naam al zegt, de totale hoeveelheid koolhydraten in een portie of maaltijd. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten, maar je trekt er vezels en suikeralcohol van af waar van toepassing.

De formule is eenvoudig genoeg om te volgen, of je nu ingrediëntenlijsten in de supermarkt bekijkt of de hoeveelheid berekent in je zelfgemaakte recepten.

Denk aan je persoonlijke doelstellingen wanneer je de twee vergelijkt en beslist welke regel je moet volgen voor je dieet naar keuze. Je moet netto koolhydraten of totale koolhydraten consumeren in een geschikt aantal om je gezondheidstoestand of zorgen te beheersen. 

Het beste advies is om verpakte en bewerkte levensmiddelen te vermijden en waar mogelijk gezonde, volle levensmiddelen te eten. Het geeft je een nauwkeurigere indicatie van je aantal koolhydraten en hoe het je bloedsuiker kan beïnvloeden.  

Geschreven door
Edibel Quintero, MD

Edibel Quintero is een arts die in 2013 afstudeerde aan de Universiteit van Zulia en sindsdien heeft gewerkt in haar vakgebied. Ze is gespecialiseerd in overgewicht en voeding, fysieke rehabilitatie, sportmassage en postoperatieve rehabilitatie. Ze heeft gewerkt als huisarts in verschillende hospitalen en als een medische adviseur en sportrevalidatiearts voor het professionele voetbalteam van haar stad. Het doell van Edibel is om mensen te helpen om gezonder te leven door hen te informeren over voedsel, lichaamsbeweging, mentale wellness en andere levensstijlen die de levenskwaliteit kunnen bevorderen.

Netto koolhydraten vs. Totale koolhydraten

Reacties (0)

Laat een reactie achter

checked

Dank u voor uw opmerking

We zullen ze zo snel mogelijk bekijken

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

arrow-facing-top

Newsletter

NIEUWSBRIEF

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief waar we gezonde levenstips, nieuws en wellness ideeën delen.

checkmark

Dank u, u heeft zich met succes ingeschreven voor onze nieuwsbrief