Yeni “Keto 2.0” Diyet Planıyla Sıradan Ketojenik Diyet Nasıl Geçmişte Kaldı

Pek çok doktor ile diyetisyenin “Keto 2.0” diye söz ettiği yeni keto diyet planı, dünyanın pek çok bölgesinde popülerlik kazanmaya başladı.

ABD’den pek çok beslenme uzmanına göre bu yeni “keto diyet 2.0”, sıradan keto diyetlere göre iki kat daha etkili ve uygulaması 5 ile 7 kat arası daha kolay.¹

2016’da son derece popüler hale gelen keto diyet, bugün dünyanın en bilinen diyetlerinden biri haline geldi.

İlginç olmakla beraber bu yeni yüksek yağ tüketimine dayanan diyetin kilo verme konusunda insanlara yardımcı olduğu, birçok araştırmayla da kanıtlandı.

Örneğin, yakın zamanda, New England Tıp Dergisi tarafından 132 obez kişi üzerinde yapılan bir çalışmaya göre, ketojenik diyet, diğer bilinen düşük yağlı diyetlere göre 3.1 kata kadar daha etkilidir.²

2015 yılında yapılan bir diğer randomize kontrollü çalışmaya göre, keto diyet takip edilerek dakikada yakılan yağ oranı, düşük yağlı diyetlerde yakılan yağ oranından %228.6 daha fazladır.³

Ancak dünyaca bilinen ününe ve klinik olarak kanıtlanmış etkilerine rağmen bel çevrelerinde gözle görülür bir iyileşme görmek için keto diyeti deneyen binlerce kişi maalesef hüsrana uğruyor. 

Bu kişiler için ketonun neden işe yaramadığı sorusuna benzer cevaplar gelmeye devam ediyor: “Çok fazla planlama gerekli, yorucu derecede yoğun bilgi, sürekli aynı yemekleri yemek…”

Neyse ki 2022 yılında bu yeni tip keto diyet sıradan diyetleri rafa kaldıracağa benziyor… 

Peki nedir bu diyetin sıradan keto diyetlerle arasındaki fark? Akıl almaz derecede çeşit sunan bir diyet (diyeti uygulayanlar, 10.000 farklı yemek arasından seçim yapabilir) olması çok önemli. Ayrıca yoğun yağ yakma süreci olarak bilinen ketozise daha hızlı girebilmeye de olanak sağladığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca, ne kadar kalori, yağ, karbonhidrat tükettiğinizi takip etmek zorunda kalmamanız da son derece önemli bir avantajdır. 

Bir diğer deyişle, yüksek yağ, düşük karbonhidrat temelli beslenme üzerinde uzman olan, ABD’li bir doktora göre, bu yeni diyet, “Klasik keto diyetine nazaran etkisini iki kat artırırken, var olan tüm engelleri ve zorlukları da ortadan kaldırıyor.” 

Bu makalede, editör kadromuz sizlerle, sözü edilen “geliştirilmiş” keto diyet planı ile ilgili bilinmesi gerekenleri paylaşacak.

Özetle Keto Diyeti

Pek çoğumuz belki favori keto yiyeceklerini Instragram hesaplarından paylaşan ünlülerden, belki de yeni öğrendiği keto tariflerini paylaşmak konusunda heyecanlı aile üyelerimiz veya arkadaşlarından daha önce bir defa bile olsa keto diyetin adını duymuşuzdur. Haberleri izlerken de 20’nin üzerinde kilo veren kadın ve erkeğin başarı öykülerine rastlamış olabiliriz.

Yine de hatırlatmak amacıyla, keto diyetin temel kuralları ile ilgili birkaç özet cümle paylaşacağız:

Keto diyet, yüksek yağ içerikli yemeklerle orta miktarda protein ve minimum miktarda karbonhidrat tüketmek temeline dayanır. Pek çok diyetisyene göre tipik bir keto diyette alınan kalorinin %70’i yağlardan, %25’i proteinden ve %5’i de karbonhidratlardan alınmalıdır.

Bu yüksek yağ, düşük karbonhidrat içerikli diyeti 3-4 gün uyguladıktan sonra vücutlarımız, karbonhidrat ağırlıklı beslendiğimizde vücudumuzun enerji kaynağı olan glikoz eksikliği sebebiyle yorgun düşer (Keto diyeti esnasında çok düşük oranlarda karbonhidrat tüketiriz böylece glikoz seviyelerimiz yüksek oranda düşer).

Vücudumuz işlevlerini yerine getirmek için yeterli miktarda glikoz bulamadığı zaman temel enerji kaynağı olarak yağları kullanmaya başlar. Bu yağ yakma evresine, “ketozis” adı verilir ve diyeti uygulayanlar bu süreç boyunca ciddi miktarda kilo verebilirler. Bunun sebebi, vücutlarımızın bu evrede yüksek miktarda enerji tüketmesi ve tek enerji kaynağı olarak da yağları kullanması olarak açıklanabilir.

Keto diyetin en önemli avantajlarından biri, diğer diyetlerle karşılaştırıldığında daha hızlı kilo vermeye olanak sağlamasıdır. Bunu yaparken de sosis, pastırma, yumurta, peynir, tereyağ, biftek ya da kızarmış tavuk gibi lezzetli ve yağlı yiyecekleri tüketmeye devam edebiliriz.

Advertisement

Az sonra, sözünü ettiğimiz “geliştirilmiş” keto diyet planı hakkında konuşacağız ancak önce izin verin de herkesin peşine düştüğü “ketozis” evresine, geleneksel keto diyetlerden nasıl daha hızlı girilebileceğinden bahsedelim. Bu noktaya gelirken, bilimin keto hakkında söylediklerine göz atarak başlayalım.

Bilimin Keto Hakkında Söyledikleri

Bazıları keto diyetler hakkında hâlâ şüpheci olmaya devam ederken pek çok meslektaş incelemesinden geçmiş bilimsel çalışma, ketonun diğer diyetlere oranla daha hızlı kilo verilmesine olanak tanıdığını gösteriyor.

Örneğin, New England Tıp Dergisi tarafından, 132 obez hasta üzerinde gerçekleştirilen araştırmaya göre, ketojenik diyet yüksek oranda bel çevresi yağlarının yakılmasında daha etkili. Ayrıca düşük yağ içerikli diyetlere göre kilo verme konusunda 3.1 kata kadar daha fazla etkili.²

Amerikan Klinik Beslenme Dergisi tarafından gerçekleştirilen bir diğer önemli bir araştırmaya göre yüksek yağ içerikli diyetler düşük yağ içerikli diyetlere nazaran kilo verme konusunda önemli oranda daha etkililer.⁴

Bir diğer deyişle, keto diyeti uygulayan gönüllüler daha yüksek miktarlarda yağ yakarak daha fazla kilo verebilmişlerdir. Bunu yaparken de “düşük yağ” içerikli diyetleri uygulayanların aksine, peynir, pastırma, sosis veya ızgara kanat gibi yüksek miktarda “yağlı” besinler tüketmişlerdir.

Ayrıca, İngiliz Beslenme Dergisi tarafından yapılan 13 randomize kontrollü araştırma sonrası edinilen kapsamlı analiz de aynı sonuçlara ulaşıldığını göstermektedir:

“VLCKD [çok düşük karbonhidratlı ketojenik diyet] uygulamaya karar veren bireyler, LFD [düşük yağlı diyet] uygulayanlara kıyasla uzun vadede daha fazla kilo vermektedirler”.⁵ 

Hepsi bu kadar da değil. Çoğu diyetin başarısızlığa uğramasının sebebi, uygulayan kişilerin yemek yeme krizleri ile başa çıkamamaları… O acilen başa çıkılması gereken, özgürleştirici haz dalgasının etkisiyle en sevdikleri yiyeceğe karşı koyamazlar (sonrasında çoğunlukla pişman olurlar)…

İlginçtir ki, araştırmacılar keto diyetin açlık hissini %62 oranında azaltarak, yemek yeme krizlerini tamamen ortadan kaldırabildiğini göstermektedir:⁴

Sonuç olarak, bilim insanlarına göre “ketozis” evresinin yağ yakıcı etkisi sayesinde ketojenik diyet uygulayan kişilerin dakikada 1.6 gram yağ yaktıkları, (yani “düşük yağ” diyeti uygulayan kişilerdeki yağ yakma miktarından %228.6 daha fazla olduğu) gözlemlenmektedir.³

Doktorlar Keto Diyet Hakkında Ne Düşünüyorlar

“Ketojenik diyet kas kütlesini ve yağ yakımını artırır, açlık hissini engellerken vücuda iltihaplanmayı engelleyebilecek faydalar sağlayabilir. Dolayısıyla bu diyet ile bir taşla çok sayıda kuş vurulabilir.” 

Dr. Mark Hyman, MD, Cleveland Kliniği İşlevsel Tıp Merkezi’nden Tıbbi Direktör Dr. Mark Hyman

“Ortalama sağlıklı bir insan için, kısa süreli uygulanan keto diyet, bir miktar kilo vermesi konusunda yardımcı olur. Ayrıca sağlığı için muhtemelen herhangi bir risk oluşturmaz.”

Dr. Mikhail Varshavski, Kurul Sertifikalı Aile Hekimi

“Keto stilinde karbonhidratları kestiğinizde vücudunuz kendisini beslemek adına yeterli miktarda kan şekeri üretemez. Bunun üzerine “ketozis” adı verilen ve vücudun başlıca enerji kaynağı olarak yağ kullandığı sürece girer. Araştırmalara göre çoğu insanın kilo vermesine yardımcı olan ketozistir.”

Dr. Fred Pescatore, Columbia Üniversitesi

Şimdi, kanıtlar açıkça keto diyetin hızlı kilo verme konusunda yardımcı olduğunu gösteriyorsa neden hâlâ keto diyeti uygulayan pek çok kişi kilo vermekte zorlanıyor?

Çoğu Kişinin Keto ile Kilo Vermede Başarısız Olmasının Ardındaki 3 Temel Neden

Keto diyet sayesinde başarıya ulaşan binlerce kişinin yanı sıra bu diyet ile kilo veremeyen çok sayıda kadın ve erkek de mevcut.

İşin en kötü tarafı ise; bunun kendi hataları olmaması. Tüm faydalarına karşın pratikte uzun süre takip edebilmek söz konusu olduğunda, düzgün bir rehber olmaksızın keto diyeti uygulayabilmek son derece zordur. 

Keto diyete ilk başladığımızda, internette karşımıza çıkan rastgele tarifler ve ipuçları sebebiyle kendimizi çok geçmeden şaşkına dönmüş hissedebiliriz. İlaveten, tüm öğünlerimizi önceden planlama zorunluluğu, her gün saymak zorunda kaldığımız kaloriler söz konusu olduğunda, keto bizim için kısa süre içinde yorucu bir süreç haline gelebilir. Özellikle diyete yalnız başımıza başlıyorsak.

Aşağıda, insanların keto diyet esnasında başarısız olmalarının ardında yatan üç temel nedenden ve bu durumların nasıl aşılabileceğinden söz edeceğiz.

Neden #1: Aldıkları makro besinlerin takibini yapmayı unutuyorlar

200.000’den fazla kişinin katıldığı bir araştırmaya göre, keto diyeti uygulayan kişilerin %67’si, günlük yaşam tarzları düşünüldüğünde makro besinlerden aldıkları kalorilerin takibini yapamadıkları için başarısız oldular. (“Makro besinler”, yağ, protein ve karbonhidratlardan alınan kalorileri ifade eder).¹

Bu diyette başarıya ulaşmak için, gayretli bir planlama ile titiz bir makro takibi gerekir. Bakın bu durum ileri gelen Amerikalı diyetisyen olan Dr. Lisa Davis tarafından nasıl basitçe açıklanıyor: 

“Hazırlık yapma konusunda başarısız olursanız, başarısız olmaya hazır olmalısınız. Ketozise ulaşma konusunda öğün planlaması hayati önem taşır çünkü makrolar son derece özgündür.”⁵

Keto diyetin başarı ihtimalini artırabilmek için pek çok diyetisyen, her gün tükettiğimiz yağ, protein ve karbonhidratların miktarını otomatik olarak takip eden bir sistem kullanmanın faydalı olacağı görüşünde. Böylece, diyeti olması gerektiği gibi takip ettiğimizden “matematiksel olarak emin” olmak ve keto öğünlerin tadını, kafamız rahat bir şekilde çıkarabilmek mümkün.

Neden #2: Besin çeşitliliğinden sıkılıyorlar

Keto diyeti pek çok kişinin bırakmasının sebeplerinden bir diğeri de aynı öğünleri tekrar tekrar tüketmek. Beslenmedeki çeşit eksikliği, diyeti uygulayanların bir müddet sonra sıkılmasına neden olabiliyor.

Diyet aslında pek çok lezzetli yiyeceği tüketmeye izin verse de, ki bunlara pastırma, yumurta, peynir de dahil, birkaç hafta sonra keto tarifleri deneyerek yeni bir öğün bulamama durumu oluşabiliyor. İnternette tarifleri aradığımızda da kaçınılmaz olarak sürekli avokado, somon, pastırma, tavuk ve kabuklu yemişlerle dolu benzer öğünlere rastlıyoruz. Her gün farklı ve yeni yemekler yemekten hoşlanan kişiler için bu durum oldukça kısıtlayıcı bir hal alabilir… 

Bu nedenle düşük karbonhidrat diyetisyenleri, internette bulunabilecek tariflerin ötesinde, geniş seçenekler sunan özel bir keto planının takip edilmesini öneriyorlar. Bu da 10.000’den fazla seçenek sunan, sözünü ettiğimiz “gelişmiş” keto diyetin bugünlerde gitgide popüler hale gelmesini açıklıyor…  (Bu konu hakkında az sonra konuşacağız.)

Neden #3: Aynı anda pek çok kaynaktan tavsiye almak

Keto diyete başlamak için heyecan duyan pek çok kişi Google aracılığıyla bulabildikleri kadar fazla keto tarifi bulmanın peşine düşüyor. Ardından, internette rastgele buldukları tariflerle hazırladıkları yiyeceklerle, sorgusuz bir güven duygusu içinde beslenmeye başlıyorlar.

Bu yaklaşım kulağa mantıklı gelebilir ancak tam da bu yüzden pek çok kişi diyet denemesinde başarısız oluyor. Keto öğünler tek başına değerlendirildiğinde kulağa iyi gelebilirler fakat farklı internet sitelerinden bulunan çok sayıda tarif birleştiğinde ortaya korkunç bir kombinasyon çıkabiliyor. 

Diğer bir deyişle, pek çok doktor ve diyetisyenin de her zaman söylediği gibi, keto diyet yalnızca, yetkin profesyonellerce hazırlanmış, birbiri ile ilişkili, uzun süreli bir planın varlığıyla işe yarayabilir. Bu yüzden, ideal kilo verme oranını yakalayabilmek adına, “Keto bomba tarifler” başlığıyla Pinterest’ten tarifler aramayı bir kenara bırakarak profesyonellerce hazırlanmış, kişiye özel bir plan arayışına girmek gerekiyor.

Neden Bu Yeni “Gelişmiş” Keto Diyet Planı Sıradan Keto Diyeti Geçmişte Bırakabilir

Keto diyetin temel zorluklarını yenebilmek adına yenilikçi bir oluşum olan KetoCycle tarafından sunulan ve sıradan keto diyetleri kullanım dışı bırakacak olan “gelişmiş” keto diyet programını denemek gerekiyor.

Diyetisyenlere göre bu “keto diyet 2.0”, sıradan keto diyetlerle karşılaştırıldığında, iki kata kadar daha etkili olurken takip etmesi 5 ile 7 kat arası daha kolay.¹  Editör kadromuz, bunun sebebini anlamak adına yeni keto planı derinlemesine inceledi…

İlk soru, KetoCycle nedir? KetoCycle, yaşımıza, kilomuza, sağlık geçmişimize ve beslenme tercihlerimize göre, kişiye özel keto planı sunan bir uygulamadır. 

Diğer keto diyetlerle arasındaki fark, bu uygulamanın %100 otomatik işleyen tescilli bir algoritma ile çalışarak kullanıcıların makro besin alımını, tıbbi kullanıma uygun bir kesinlikle takip etmelerine olanak tanımasıdır. Yani KetoCycle kullanıcılarının, vücutlarına aldıkları her lokmayı inceleyerek düşünmeden, her gün otomatik olarak yenilenen keto tariflerini takip ederek öğünlerinin tadını çıkarmaktan başka yapmaları gereken herhangi bir işlem kalmıyor…

Uygulama bu yönüyle keto takipçilerinin başarı oranının artmasına olanak tanır çünkü kullanıcıların her yediklerini saymak ve kaydetmek gibi zorlu bir iş yapmalarına gerek kalmaz. Bu nedenle çalışmalar bu tamamen kişiye özel ve yapay zeka destekli keto planın sıradan keto planlarına göre iki kata kadar daha etkili olabileceğini gösteriyor.¹

İkinci olarak, araştırmalarımıza göre bu yeni keto programı daha önce rastladığımız sıradan keto planlarına nazaran çok daha fazla öğün çeşitliliği sunuyor. 10.000’in üzerinde, özel olarak hazırlanmış keto öğünlerine erişim sağlayarak, her defasında yeni bir tarif uygulayabilirsiniz. Tamamını denemek neredeyse imkânsız. Bu da kullanıcıların her gün yeni öğünler tüketerek, klinik olarak etkisi kanıtlanmış keto diyeti takip etmelerine olanak tanıyor.

Üçüncü olarak, muazzam çeşitlilikteki tarifler profesyonel bir diyetisyen olan Christine Ellis ile birinci sınıf şeflerin ve eğitmenlerin destekleriyle hazırlanmıştır. Keto öğünleri oluştururken uygulanan “bilimsel yaklaşım” sayesinde KetoCycle, insanların “ketozis” evresine ulaşmalarını, sıradan keto diyetlerle karşılaştırıldığında hızlandırıyor.¹ 

Yaptığımız araştırmalara göre bu nedenler, sözü edilen, kişiye özel keto planın gitgide popüler hale gelmesini sağlıyor. Yüksek yağ, düşük karbonhidrat beslenme uzmanı Amerikalı bir beslenme doktoruna göre:

“Kişiye özel, otomatikleştirilmiş bir keto planının varlığı, klasik keto diyetlerin teşkil ettiği zorlukların ortadan kalkmasına yardımcı olurken, etkinliğini de artırıyor.”

Son olarak uygulama, aklınıza takılanları sorarak huzurla programınıza devam edebilmeniz için 7 gün 24 saat erişilebilir bir beslenme desteği servisi de sunuyor. 

KetoCycle 380.000’in üzerinde kullanıcıya sahip ve 5 üzerinden ortalama  4.5 oy ve müşteri yorumu almış durumda.

Editör Kadromuz KetoCycle Uygulamasını Denedi ve Sonuçlar Beklentilerimizin de Üzerinde

KetoCycle uygulamasını test etmek için editör kadromuzdan birkaç kişinin bir ay süre ile programı kullanmasını talep ettik. Ardından sevdikleri ve sevmedikleri yönlerine dair dürüst yorumlar yapmalarını istedik. İşte gelen yorumlar:

“Dürüst olmak gerekirse, ilk birkaç gün enerji seviyemde bir düşme hissettim. Bu da her zaman uyguladığım egzersiz seanslarımın normalden daha zor hale gelmesine neden oldu. Sebebinin, planın tavsiye ettiği çok düşük oranlı karbonhidrat alımı ile ilgili olduğunu düşünüyorum. Çünkü bu durumda, kandaki glikoz seviyesi düşmüş oluyor. 

Ancak aradan 4-5 gün geçtikten sonra, süreç daha kolay hale gelmeye başladı. Anlaşılan o ki vücudum, pastırma, yumurta, tereyağı gibi besinleri kahvaltıda tüketme fikrine alışmaya başladı. Bu çok keyifli bir deneyimdi çünkü yağlı ve tuzlu yiyecekleri tüketmeyi gerçekten seviyorum. Diyetle ilgili en sevdiğim özellik, suçluluk duygusu hissetmeden, her gün lezzetli öğünler yemenize izin vermesi… 

Kilo vermek söz konusu olduğunda da olumlu anlamda tam bir sürprizle karşılaştığımı söylemeliyim. Başlangıçta birkaç kilo verdim. Ardından gelen birkaç hafta boyunca, kilomun görece sabit seyrettiğini söylemeliyim. Toplamda 2-3 kilo verdim ki bu minyon tipli oluşum düşünüldüğünde oldukça büyük etki yarattı!”

Leo, Health Insider bünyesinde çalışan editörlerden biri

“Weight Watchers, Atkins, Whole30 ve daha pek çok diyeti deneyerek orta düzeyde başarı edinmiş biri olarak, diyet konusuna yabancı olmadığımı belirtmeliyim. İki yıl önce keto diyeti bir arkadaşımla birlikte denemiştim ancak öğün planlama ile takip etme zorunluluğu, bana son derece karışık gelmişti. Ardından kısa süre içinde de vazgeçmiştim. Ayrıca ben büyük bir ekmek fanatiğiyim dolayısıyla düşük karbonhidrat temelli diyetler benim için oldukça zor…

Ancak KetoCycle uygulaması sayesinde tamamen farklı bir deneyim yaşadım. Gerçekten katkı sağlayan uygulamanın aslında işin zor kısmını kullanıcılar adına üstlendiğini söylemek gerekir. Makro besin alımınızı takip ediyor, her gün yeni keto tarifleri sunuyor, hatta örnek alışveriş listeleri bile mevcut ki böylece plan yapmak yerine yemeye odaklanabiliyorsunuz. Uygulama, benim gibi tembel ve net yönlendirmeleri tercih eden insanlar için büyük bir fark yaratacaktır! 

Kişiye özel keto planımı uygularken ilk hafta açıkçası kilo vermedim. Önce bir şeyleri yanlış yaptığımdan endişelendim. Ancak ikinci haftanın ardından işler tamamen değişmeye başladı. Artık vücudumun “farklı” bir modda çalıştığını hissedebiliyordum. Kalça ve bel bölgemdeki yağın azaldığını gözlemlemek mükemmel bir histi. 

Planın sonunda 3 kilo verdim ki bu benim kişisel beklentimin oldukça üzerinde bir sonuç oldu… Dolayısıyla deneyimimin son derece olumlu olduğunu belirtebilirim. Benim açımdan tek eksik sanırım ekmek yiyememek. Ama sanırım gerçek ekmek tadında bazı “keto ekmeği” tarifleri de mevcut..”

Sara, Health Insider bünyesinde Asistan Editör

KetoCycle Kullanarak Ne Kadar Kilo Verilebileceğini Keşfedin

Sizin gibi binlerce insan, KetoCycle tarafından hazırlanan yağ yakma programı sayesinde gerçek anlamda hayat değiştiren deneyimler yaşadı. 

Bugün KetoCycle, kişiye özel keto planı sayesinde 28 gün içinde ne kadar kilo verebileceğinizi öğrenme şansı tanıyor. Bunun için tek yapmanız gereken 60 saniyelik keto testini şimdi çözmek. 

Testten sonra, 28 gün içinde, her gün lezzetli keto öğünleri tüketerek ortalama ne kadar kilo verebileceğinizi öğrenebilirsiniz.

Ne kadar kilo verebileceğinizi öğrenebilmek için imkânınız varken testi hemen çözün: