(NO) Diet

5 Keto-brødoppskrifter som smaker bedre enn brød som er kjøpt i butikken

Holder du for øyeblikket med en keto-diett eller vurderer å begynne?

Disse 5 Keto-brødoppskriftene tar vare på den knappe matlagingstiden din og viser deg den mest smakfulle veien mot et nytt liv på keto-dietten. Vi har kombinert de nydeligste og mest utsøkte keto-oppskriftene i en liten samling.

#1. Keto-brød av mandelmel

Almond bread

Mandelmel blir en av dine beste venner mens du er på keto. Dette milde og deilige brødet vil minne som et mye mindre søtt bananbrød og passer utmerket til salte og søte pålegg eller dressinger.

INGREDIENSER

  • 1 1/4 kopp mandelmel
  • 1 liten kule proteinpulver som ikke er smakstilsatt … eller 15g kokosmel
  • 1 ss bakesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts krem av tartar
  • Klype salt
  • 6 ss smeltet smør
  • 12 eggehviter
  • 1 eggeplomme

INSTRUKSJONER

  1. Forvarm ovnen til 160C.
  2. Tilsett alle de tørre ingrediensene – unntatt krem av tartar i en stor bolle.
  3. Visp til det er blandet godt, og sett bollen til side.
  4. Tilsett 12 romtempererte eggehviter og krem av tartar i en annen stor bolle
  5. Bruk en stavmikser og pisk eggene til stive topper dannes.
  6. Tilsett nå en av eggeplommene i den tørre ingrediensbollen, og det smeltede smøret og miks til det er blandet og innarbeidet.
  7. Tilsett halvparten av de piskede hvitene i bollen, og fold forsiktig med en slikkepott.
  8. Ha i den andre halvdelen av de piskede hvite, og bland.
  9. Ha en 8,5 tommers og 4,5 tommers brødform med bakepapir, og belegg den med bakspray.
  10. Tilsett røren i brødformen, og ta røren fra sidene til midten av brødet, slik at den hever seg ordentlig.
  11. Stek ved 325 grader i 40 minutter, dekk deretter med folie, og fortsett å lag i ytterligere 50 minutter.
  12. La ketobrødet avkjøles helt i brødformen – gjerne over natten.
  13. Skjær i 16 skiver og nyt det!

NÆRINGSFAKTA PER SERVERING (16 porsjoner)

  • 107 kalorier
  • 5,75g protein
  • 0,5g karbohydrater
  • 8.5g fett

#2. Ketobrød med chiafrø

Chia Bread

Ch-ch-cha-chia! Dette ketovennlige brødet knaser litt, noe som er nydelig, i likhet med “pop” av en valmuefrømuffin.

INGREDIENSER

  • 4egg
  • 1/4 kopp mandelmelk eller vann
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp mandelmel
  • 1/4 kopp smeltet smør
  • 2 ts natron
  • 1/2 kopp chiafrø (dette er valgfritt)

INSTRUKSJONER

  1. Ha alt i en bolle og rør godt til du har fått en jevn masse.
  2. Hell alt i en stekebrett som er lagt ut med bakeplater.
  3. Stekes ved 170°C i 30 minutter eller til de er gyldenbrune. Hold et øye med det!

NÆRINGSFAKTA PER SERVERING (12 porsjoner)

  • 148 kalorier
  • 5,0g protein
  • 2,0g karbohydrater
  • 12g fett

#3. Brød av kokosmel

Coconut bread

Flott som smørbrød eller i tillegg til et ketosentrisk måltid. Har dette tette brødet massevis av ernæringsmessige fordeler. Ord til de kloke: det kan hende du trenger litt mer væske, eller du må kanskje tilsette et ekstra egg i de fleste oppskrifter.

INGREDIENSER

  • 6 økologiske egg, ved romtemperatur
  • 1/2 kopp kokosnøttolje, smeltet og avkjølt
  • 3/4 kopp kokosmel
  • 2 ss arrowrootpulver
  • 1/2 ts havsalt
  • 1 ts bakepulver

INSTRUKSJONER

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Bruk en mellomstor bolle, bland egg, kokosnøttolje og honning.
  3. Miks til alle de våte ingrediensene er blandet.
  4. Tilsett kokosmel, arrowrootpulver, bakepulver og salt i den våte blandingen og bland til røren er fri for klumper.
  5. La røren sitte i 5 minutter.
  6. Øs røren i en smurt brødform (jeg brukte en mellomstor brødform, 7 3/8″ x 3 5/8″ x 2″).
  7. Stek brød til toppen er gyldenbrun og en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut, ca 35-40 minutter

NÆRINGSFAKTA PER SERVERING (16 porsjoner)

  • 158 kalorier
  • 4.8g protein
  • 6.0g karbohydrater
  • 11g fett

#4. Ketobrød uten egg

Her er et brød for alle veganere der ute! Med litt øvelse kan dette brødet være lett og luftig og ha en fantastisk gylden farge.

TØRRE INGREDIENSER

  • 2 1/2 kopp blanchert mandelmel ikke mandelmel
  • 1/2 kopp kokosmel
  • 1/3 kopp linmel
  • 40g malt psylliumskall
  • 1 ss bakepulver
  • Klype salt

VÅTE INGRENSIENSER

  • 30 ml olivenolje (2 ss)
  • 10 ml eplecidereddik (1 ts) 1/3 kopp + 2 ss
  • 480 ml lunkent vann – tykk badetemperatur, 40C (2 kopper)

INSTRUKSJONER

  1. Forvarm ovnen til 200C (400F). Ha en brødform på 9 tommer x 5 tommer med et stykke bakepapir. Smør papiret litt for å sikre at brødet ikke setter seg fast til pannen. Sett til side.
  2. Tilsett alle tørre ingredienser, visp for å blande i en stor Miksebolle..
  3. Tilsett flytende ingredienser, rekkefølge spiller ingen rolle. Bland med en slikkepott eller skje, og bruk deretter hånden til å elte deigen i omtrent 1-2 minutter. Røren er veldig fuktig i begynnelsen, og blir mer tørr mens du holder på.  Etter 2 minutter skal det lett komme sammen for å danne en deig. Om det blir for klissete kan du tilsette mer skall, 1/2 ts om gangen, kna i 30 sek og se hvordan det går. Deigen vil alltid være litt fuktig, men den skal ikke feste seg til hendene i det hele tatt. I så fall vil brødet være for fuktig når det er stekt.
  4. Sett av 10 minutter for å la fiberen absorbere væsken.
  5. Form deigen slik du vil at brødet ditt skal se ut når det er stekt. Jeg mener du vil ha en nydelig rund bolle på toppen av brødet ditt, så form en sylinder med deig som samsvarer med lengden på formen, men IKKE trykk/gjør den flat på toppen av brødet ditt, ellers vil du ende opp med tettere smuler. Hold formen på toppen av brødet, det er det som vil skape et brød som er mykt og lett med hull i smulene.
  6. Gni hånden litt med vann og masser overflaten på brødet for å fjerne eventuelle hull og lag en glatt overflate.
  7. Stek i 50-55 minutter i midten av ovnen, viftestekemodus er den beste.
  8. Etter 50 minutter, stikk i midten av brødet med et spyd for å teste det. Hvis det kommer rent ut, er det stekt. Hvis ikke betyr det at brødet fremdeles er vått inni, dekk brødformen med et stykke folie, reduser varmen til 180C (375F), og fortsett å steke i 20-30 minutter til den er stekt i midten.
  9. Løft brødet ut av formen ved hjelp av bakepapiret.
  10. Avkjøl helt på et stativ før du skjærer det – minst 3 timer for best resultat.
  11. Skjær i 16 skiver. Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 3 måneder, i lufttette beholdere.

NÆRINGSFAKTA PER SERVERING (16 porsjoner)

  • 138 kalorier
  • 5,0g protein
  • 6.9g karbohydrater
  • 10.1g fett

#5. Karbohydratfri brød med linfrø

Flaxseed bread

Mørkt, tett og fuktig – dette melfrie brødet vil overraske deg med sin dekadent rike og nøtteaktige smak. Fantastisk sammen med litt hummus eller kremost og friske grønnsaker!

INGREDIENSER

  • 2 kopper linfrø
  • 5 eggehviter
  • 2 hele egg
  • 5 ss. linolje, kokosnøttolje eller olivenolje
  • 1 ss. bakepulver
  • 1 ts. salt
  • 1/2 kopp vann
  • 3 pakker Stevia

INSTRUKSJONER

  1. Forvarm ovnen til 350
  2. Tilsett alle ingrediensene i en blender eller mikser.
  3. Bland og tilsett i en lett smurt brødform.
  4. Stekes ved 350 i 30 minutter.
  5. Fjern fra formen. Skjær og server.

NÆRINGSFAKTA PER SERVERING (16 porsjoner)

  • 149 kalorier
  • 5,0g protein
  • 2,0g karbohydrater
  • 9.9g fett
Keto Cookies

Trenger du flere oppskrifter? For eksempel … Ketokjeks? Eller kanskje du er klar til å prøve en ny, effektiv Keto-måltidsplan tilpasset akkurat deg?

Ta Keto-quiz for å se hvor mye vekt du kan gå ned på bare 28 dager.


Her er resultatene til noen folk som har prøvd denne persoblig tilpassede måltidsplanen i minst 28 dager.

Margaret
Margaret, 40
Debra
Debra, 43
Virginia
Virginia, 47

Ta en 2-minutters quiz og finn ut hvor mye du kan gå ned i vekt på 28 dager

06251

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

.
0 %