Un professionnel dévoile comment utiliser le jeûne intermittent pour perdre du poids après 40 ans

Des millions d’hommes et de femmes de plus de 40 ans peinent à éliminer leurs kilos en trop, malgré tous les régimes possibles et en faisant du sport toutes les semaines.

Aujourd’hui, nous nous entretenons avec Jeffrey Collins, nutritionniste basé à Boston. Il va nous transmettre sa méthode pour perdre du poids pour de bon, grâce au jeûne intermittent, sans se donner la sensation d’avoir faim tout le temps et sans se priver des aliments que nous aimons.

Bonjour, je m’appelle Jeffrey Collins et j’ai passé les 17 dernières années de ma vie à aider des centaines de patients à atteindre une transformation corporelle radicale sur le long terme.

La plupart de mes patients viennent me voir lorsqu’ils se retrouvent au bord du désespoir…

Ils ont essayé tous les régimes que l’on peut trouver en ligne – pauvres en glucides, les régimes riches en graisses, le comptage des calories, les régimes à base de jus de fruits, et j’en passe.

Mais peu importe ce qu’ils ont essayé, leur problème est toujours le même : ils commencent à perdre un peu de poids en se privant de ce qu’ils aiment, mais au bout d’un moment…

… Leurs envies de nourriture prennent le dessus et ils ruinent des semaines d’efforts en sautant sur leurs snacks préférés.

À la fin de la journée, ils finissent par prendre encore plus de poids que celui perdu…

Et pour la plupart des gens, ces « montagnes russes » de la perte de poids peuvent devenir très décourageantes.

Après avoir vu leurs espoirs anéantis à maintes reprises, ces personnes commencent à croire que quelque chose ne va pas avec leur organisme.

Alors qu’en réalité, ce sont les régimes qu’il faut blâmer.

Ne me méprenez pas: la plupart des régimes dont on entend parler fonctionne, jusqu’à un certain point. C’est pourquoi les personnes perdent généralement quelques kilos au cours des premières semaines suivant l’adoption d’un nouveau régime.

Le problème, c’est que ces régimes sont difficiles à supporter sur le long terme, parce qu’ils sont beaucoup trop restrictifs.

Nous pouvons les tolérer sur le court terme, mais à un moment donné, notre corps les rejette parce que ce n’est pas « naturel ».

C’est pour ça que 9 régimes sur 10 se soldent aujourd’hui par un échec. 

D’après mon expérience et de nombreux échanges avec des docteurs et des spécialistes de la nutrition, les régimes qui fonctionnent sont habituellement ceux qui ne donnent pas l’impression de faire un régime.

En ce sens qu’ils ne sont pas source de résistance majeure de la part de notre organisme, et ne provoquent pas de fringales, de faim ou de sautes d’humeur.

Ce régime est efficace et durable

Le régime efficace qui peut être maintenu à long terme – et celui que je recommande à presque tous mes patients – est le jeûne intermittent.

Et contrairement à ce que pensent les gens, jeûner ne veut pas dire qu’il faut s’affamer – au contraire !

Cela signifie simplement que nous devrions choisir avec attention QUAND nous mangeons au lieu d’être obsédés par CE que nous mangeons.

Vous pouvez manger à peu près tout ce que vous voulez, tant que vous mangez la bonne quantité au bon moment.

La façon dont fonctionne le jeûne intermittent est simple:

Après un jeûne de plus de 12 heures, notre corps a épuisé toutes ses réserves de glucose et est contraint de brûler des graisses pour trouver de l’énergie.

Lorsque ce « changement métabolique » de combustion des graisses se produit, nous perdons du poids sans effort, sans avoir à faire des séances d’entraînement folles ou à manger de la salade toute la journée.

Après un jeûne de plus de 12 heures, notre corps a épuisé toutes ses réserves de glucose et est contraint de brûler des graisses pour trouver de l’énergie.

Lorsque ce « changement métabolique » de combustion des graisses se produit, nous perdons du poids sans effort, sans avoir à faire des séances d’entraînement folles ou à manger de la salade toute la journée.

En fait, une étude récente de l’université de Cambridge montre que notre corps commence à brûler des graisses environ 25 % plus vite après 13 heures de jeûne.¹.

Une autre étude de synthèse menée par des chercheurs de Chicago en 2014 a conclu que le jeûne intermittent pouvait entraîner une perte de poids de 8 % en 3 à 24 semaines. C’est significativement plus élevé que la majorité des études sur la perte de poids avec d’autres régimes².

Les participants à l’étude ont également perdu 4 à 7 % de leur tour de taille en quelques semaines, mettant en évidence la rapidité à laquelle le corps brûle des graisses pendant un jeûne intermittent, aussi appelé « IF » (pour intermittent fasting)².

Les avantages prouvés du IF en matière de perte de poids expliquent pourquoi de nombreuses célébrités hollywoodiennes pratiquent et soutiennent publiquement le jeûne intermittent

Ce que d’autres spécialistes pensent du jeûne intermittent

« Après 12 heures de jeûne, les niveaux d’insulines dans notre sang baissent pour permettre à notre corps de brûler des graisses pour s’en servir de carburant.

C’est utile pour les patients atteints d’insulinorésistance, ce qui veut dire que leurs corps produit plus d’insulines que la normale. 

Ils ont peut-être essayé de manger sainement et de faire de l’exercice pour perdre des kilos, sans succès, parce que leur corps est réglé sur un mode de stockage des graisses ».

Dr Angela Fitch, Docteur en médecine, Membre de l’American College of Physicians, Membre de la Obesity Medicine Association, Directrice associée du Massachusetts General Hospital Weight Center

« Il faut 10 à 12 heures pour épuiser les calories dans le foie avant que le changement de métabolisme se produise et que les graisses stockées soient utilisées. Après le repas, le glucose est utilisé pour l’énergie et la graisse est stockée dans les tissus graisseux, mais pendant le jeûne, une fois que le glucose est épuisé, le corps utilise la graisse pour avoir de l’énergie. »

« Beaucoup de choses, qui peuvent protéger les organes de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les troubles neurodégénératifs liés à l’âge, et même les maladies de l’intestin, se produisent pendant un jeûne intermittent. »

Dr Mark Mattson, neuroscientifique à l’Université John Hopkins, a étudié le jeûne intermittent pendant plus de 25 ans.

« Lorsque les gens perdent du poids, la perte de graisse représente généralement 75 % et la perte de masse musculaire 25 %. Mais avec le jeûne, le ratio change, de sorte que 90 % de la perte de poids correspond à la graisse et 10 % aux muscles. »

Dr Krista Varady, professeure associée de kinésiologie et de nutrition à l’Université de l’Illinois, Chicago

Certaines données indiquent que l’approche du jeûne selon le rythme circadien, qui consiste à limiter les repas à une période de huit à dix heures dans la journée, est efficace.³

Dr Deborah Wexler, Professeure associée à l’école de médecine d’Harvard

Comment perdre du poids avec le jeûne intermittent

Pendant que de nombreux docteurs sont d’accord sur l’efficacité du jeûne intermittent en termes de perte de poids, beaucoup de personnes ignorent comment intégrer ce régime dans leur quotidien.

Nous avons donc demandé à Jeffrey les « bonnes pratiques » du jeûne intermittent.

« Pour avoir les meilleurs résultats possibles, je recommande de suivre un plan personnalisé de jeûne intermittent, préparé par des nutritionnistes professionnels.  

Parce que, d’après mon expérience, les personnes essayant le jeûne intermittent seules peuvent obtenir des résultats visibles, mais le régime peut être difficile à implémenter correctement sans instructions précises, y compris ce que l’on doit manger et à quelle heure exactement… 

De plus, tout le monde possède un métabolisme unique.

Donc, pour perdre du gras, il faut un plan sur mesure, conçu pour nos propres besoins métaboliques et nos préférences alimentaires. Les régimes IF qui suivent une approche unique risquent fort d’échouer…

Le plan de jeûne intermittent personnalisé que je recommande à presque tous les patients est celui de l’application « DoFasting ».

P.S. – Leur quiz est gratuit, et l’application offre un essai gratuit de 7 jours, alors vous n’avez pas grand-chose à perdre. Vous devez simplement être prêt à essayer. (lien ci-dessous)

Dans ce plan, tout est personnalisé sur la base de votre planning quotidien, de vos préférences alimentaires uniques, de votre âge, poids, etc.  

Tous mes patients m’ont dit que ce plan était très facile à suivre sur le long terme, et qu’il est rapidement devenu « une seconde nature » directement après la première semaine.  

Un autre avantage important – et la raison pour laquelle ce régime fonctionne si bien d’après moi – est le fait que celui qui le pratique ne se sent ni privé ni affamé. 

Je pense donc que quiconque serait intéressé par le jeûne intermittent devrait se procurer un plan, conçu de manière approfondie et conforme aux meilleures pratiques en matière de nutrition. »

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