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5 ricette di pane Keto che hanno un sapore migliore del pane acquistato in negozio

Queste 5 ricette per il pane Keto si prenderanno cura del tuo scarso tempo per cucinare e ti mostreranno la via più gustosa verso una nuova vita con la dieta keto. Abbiamo combinato le ricette Keto più gustose e che scaldano l’anima in una piccola raccolta.

#1. Pane Keto con farina di mandorle

Almond bread

La farina di mandorle diventerà una delle tue migliori amiche durante la dieta keto. Questo pane delicato e delizioso ti ricorderà un pane alla banana molto meno dolce e si abbina perfettamente a creme o condimenti salati e dolci.

INGREDIENTI

  • 1 1/4 tazza di farina di mandorle
  • 1 misurino di proteine del siero di latte in polvere non aromatizzate … o 15 g di farina di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo Erythritol
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
  • Un pizzico di sale
  • 6 cucchiai di burro fuso
  • 12 Albumi
  • 1 tuorlo d’uovo

ISTRUZIONI

  1. Preriscaldate il forno a 180°.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi, tranne il cremor tartaro, in una ciotola capiente.
  3. Sbatti fino a quando non è ben combinato e metti da parte la ciotola.
  4. In un’altra ciotola capiente aggiungere 12 albumi a temperatura ambiente e il cremor tartaro
  5. Usa uno sbattitore a mano e sbatti le uova fino a formare picchi rigidi.
  6. Ora aggiungi uno dei tuorli nella ciotola degli ingredienti asciutti e il burro fuso e mescola fino a quando forma un composto omogeneo.
  7. Aggiungi metà degli albumi montati nella ciotola e mescola delicatamente con una spatola.
  8. Aggiungere l’altra metà degli albumi montati a neve e unisci il tutto.
  9. Fodera una teglia da pane da 21 cm per 11 cm con carta da forno e rivestila con uno spray da forno.
  10. Aggiungi la pastella nella teglia e lavora la pastella dai lati fino al centro della pagnotta, in modo che lieviti correttamente. 
  11. Inforna a 180° per 40 minuti, dopodiché copri con carta stagnola e prosegui la cottura per altri 50 minuti.
  12. Lascia che il pane keto si raffreddi completamente nella teglia, preferibilmente durante la notte. 
  13. Taglia in 16 fette e buon appetito!

FATTORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (16 porzioni)

  • 107 calorie
  • 5,75 g di proteine
  • 0,5 g di carboidrati
  • 8,5 g di grassi

#2. Pane Keto ai Semi di Chia

Chia Bread

Ch-ch-cha-chia! Questa pagnotta keto-friendly ha una crosta deliziosa croccante, simile al “pop” di un muffin ai semi di papavero. 

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 1/4 tazza di latte di mandorle o acqua
  • 3 gr di sale
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • 1/4 tazza di burro fuso
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1/2 tazza di semi di chia (questo è facoltativo)

ISTRUZIONI

  1. Aggiungi il tutto in una ciotola e mescola bene fino ad ottenere una massa uniforme.
  2. Versate il tutto in una teglia da forno con carta da forno.
  3. Infornare a180 ° per 30 minuti o fino a doratura. Tienilo d’occhio!

FATTORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (16 porzioni)

  • 148 calorie
  • 5 g di proteine
  • 2 g di carboidrati
  • 12 g di grassi

#3. Pane di farina di cocco Keto

Coconut bread

Ottimo come toast o come contorno a un pasto bilanciato Keto, questo pane compatto ha un sacco di benefici nutrizionali. A buon intenditor poche parole: potresti aver bisogno di un po ‘più di liquido o potresti dover aggiungere un uovo in più nella maggior parte delle ricette. 

INGREDIENTI

  • 6 uova biologiche, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di olio di cocco, sciolto e raffreddato
  • 1/3 di tazza di farina di cocco
  • 2 cucchiai di polvere di maranta
  • 1/2 cucchiaino da tè di sale marino
  • 1 bustina di lievito in polvere

ISTRUZIONI

  1. Preriscaldate il forno a 180°.
  2. Usa una ciotola di media grandezza, mescola le uova, l’olio di cocco e il miele.
  3. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti umidi sono combinati.
  4. Aggiungi la farina di cocco, la polvere di maranta, il lievito e il sale alla miscela bagnata e mescolare fino a quando la pastella non sarà priva di grumi.
  5. Lascia riposare la pastella per 5 minuti.
  6. Versa la pastella in una teglia unta (io ho usato una teglia media, 18cm x 9cm x 5cm).
  7. Cuoci il pane fino a quando la parte superiore è dorata e inserendo uno stuzzicadenti al centro esce pulito, circa 35-40 minuti
  8. Verifica se il pane è pronto colpendolo al centro con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, il tuo pane al cocco è pronto!

FATTORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (16 porzioni)

  • 158 calorie
  • 4,8 g di proteine
  • 6 g di carboidrati
  • 11 g di grassi

#4. Pane Keto senza uova

Ecco un pane per tutti i vegani e i fan dei pulcini là fuori! Con un po ‘di pratica, questo pane può diventare leggero e arioso e avere un meraviglioso colore dorato.

INGREDIENTI SECCHI

  • 2 1/2 tazza di farina di mandorle sbollentate, non farina di mandorle
  • 1/2 di tazza di farina di cocco
  • 1/3 di tazza di farina di lino
  • 40 g di buccia di psillio macinata
  • 15 gr di lievito in polvere
  • Un pizzico di sale

INGREDIENTI UMIDI

  • 30 ml di olio d’oliva (2 cucchiai)
  • 10 ml di aceto di mele (1 cucchiaino) 1/3 di tazza + 2 cucchiai
  • 480 ml di acqua tiepida – temperatura a bagnomaria, 40 ° C (2 tazze)

ISTRUZIONI

  1. Preriscalda il forno a 200 °C (400F) Rivesti una teglia da 23 cm x 12 cm con un pezzo di carta da forno. Ungi leggermente la carta per assicurarti che il pane non si attacchi alla padella. Tieni da parte il composto.
  2. In una grande ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti secchi e mescola con una frusta.
  3. Aggiungi gli ingredienti liquidi, l’ordine non ha importanza. Unisci con una spatola o un cucchiaio, quindi usa la mano per impastare l’impasto per circa 1-2 minuti. La pastella è molto umida all’inizio, diventa più asciutta man mano che procedi. Dopo 2 minuti, dovrebbe unirsi facilmente per formare un impasto. In caso contrario, se troppo appiccicoso, aggiungi altra buccia, 1/2 cucchiaino alla volta, impastare per 30 secondi e vedi come va. L’impasto sarà sempre un po ‘umido, ma non dovrebbe attaccarsi affatto alle tue mani. In tal caso, il pane sarà troppo umido una volta cotto.
  4. Metti da parte 10 minuti per lasciare che la fibra assorba completamente il liquido.
  5. Modella l’impasto con la forma che vuoi che il tuo pane assuma una volta cotto. Voglio dire, se vuoi un bel panino rotondo sopra la tua pagnotta, forma quindi un cilindro di pasta che corrisponda alla lunghezza della padella ma NON premere / appiattire la parte superiore della tua pagnotta o finirai con una pasta più densa / stretta. Mantieni la forma rotonda superiore, è quella che creerà una pagnotta morbida e leggera con dei buchi nella mollica.
  6. Strofina leggermente la mano con acqua e massaggia la superficie del pane per rimuovere eventuali buchi e creare una superficie liscia.
  7. Cuocere per 50-55 minuti al centro del forno, la modalità cottura ventilata è la migliore. 
  8. Dopo 50 minuti, bucherella il centro della pagnotta con uno stuzzicadenti per verificare. Se esce pulito, è cotto. In caso contrario, significa che il pane è ancora bagnato all’interno, copri la teglia con un foglio di alluminio, riduci la fiamma a 180 ° C (375 ° F) e continuare a cuocere per 20-30 minuti fino a cottura completa al centro.
  9. Sollevare il pane dalla teglia utilizzando la carta forno.
  10. Raffredda completamente su una griglia prima di affettare – almeno 3 ore per il miglior risultato.
  11. Taglia in 16 fette. Conserva in frigorifero fino a 5 giorni o congela fino a 3 mesi, in contenitori ermetici.

FATTORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (16 porzioni)

  • 138 calorie
  • 5 g di proteine
  • 6,9 g di carboidrati
  • 10,1 g di grasso

#5. Pane senza carboidrati con semi di lino

Flaxseed bread

Scuro, denso e umido: questo pane senza farina ti sorprenderà con il suo sapore di base ricco e di noci. Meravigliosamente abbinato a hummus o crema di formaggio e verdure fresche!

INGREDIENTI

  • 2 tazze di semi di lino
  • 5 Albumi
  • 2 Uova intere 
  • 5 cucchiai di olio di lino, olio di cocco o olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio da tè di sale
  • 1/2 tazza d’acqua
  • 3 pacchetti di Stevia

ISTRUZIONI

  1. Preriscaldate il forno a 180° C.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore o mixer.
  3. Mescola e aggiungi in una teglia da pane leggermente unta.
  4. Fai cuocere per 30 minuti a 180°.
  5. Rimuovere dalla padella. Taglia a fette e servi.

FATTORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (16 porzioni)

  • 149 calorie
  • 5 g di proteine
  • 2 g di carboidrati
  • 9,9 g di grassi
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