(SW) Diet

5 recept på ketobröd som smakar bättre är butiksköpt

Är du på keto eller funderar du på att börja?

Med de här 5 ketorecepten visar vi dig den godaste vägen till ett liv på keto, även för dig som har ont om tid. Vi har här samlat de härligaste och mumsigaste ketorecepten.

#1. Ketobröd på mandelmjöl

Almond bread

Mandelmjöl kommer att bli en av dina bästa vänner när du börjar med keto. Det här goda och milda brödet är som ett mycket mindre sött bananbröd och passar utmärkt med alla typer av pålägg och topping, så även söta. 

INGREDIENSER

  • 3 dl mandelmjöl
  • 1 näve naturellt vassleproteinpulver … eller 15 g kokosmjöl
  • 1 msk sukrin
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk cream of tartar (även kallat vinsten)
  • En nypa salt
  • 6 msk smält smör
  • 12 äggvitor
  • 1 äggula

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm ugnen till 160 grader Celsius.
  2. Häll alla torra ingredienser – förutom cream of tartar – i en stor skål.
  3. Blanda väl och ställ åt sidan.
  4. I en annan stor skål, tillsätt 12 rumstempererade äggvitor och cream of tartar.
  5. Använd en handvisp och vispa tills äggen formar vita toppar.
  6. Tillsätt sedan en av äggulorna och det smälta smöret till skålen med de torra ingredienserna. Blanda väl.
  7. Tillsätt hälften av de vispade äggvitorna och vänd försiktigt in med en slickepott.
  8. Tillsätt resten av de vispade äggvitorna och blanda väl.
  9. Klä en brödform (22×12 cm) med bakplåtspapper och smörj.
  10. Häll smeten i brödformen och rör om från sidorna in till mitten av brödet så att det reser sig på rätt sätt.
  11. Grädda i 160 grader i 40 minuter. Täck sedan med folie och låt grädda ytterligare 50 minuter.
  12. Låt ketobrödet svalna helt i brödformen – gärna över natten. 
  13. Skär i 16 skivor och njut!

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION (16 portioner)

  • 106 kalorier
  • 5,75 g protein
  • 0,5 g kolhydrater
  • 8,5 g fett

#2. Ketobröd med chiafrön

Chia Bread

Ch-ch-cha-chia! Det här ketovänliga brödet har en härlig knaprighet liknande den “poppande” känslan från muffins med vallmofrö.

INGREDIENSER

  • 4 ägg
  • 0,6 dl mandelmjölk eller vatten
  • 1/2 tesked salt
  • 2,4 dl mandelmjöl
  • 0,6 dl smält smör
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,2 dl chiafrön (valfritt)

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda alla ingredienser i en skål och rör om till en jämn smet.
  2. Häll allting i en bakform klädd med bakplåtspapper.
  3. Grädda i 175°C i 30 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt. Håll ett öga på det!

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION (12 portioner)

  • 148 kalorier
  • 5,0 g protein
  • 2,0 g kolhydrater
  • 12 g fet

#3. Bröd på kokosmjöl

Coconut bread

Perfekt att rosta eller bara som det är till en ketobaserad måltid. Kompakt med massor av nyttigheter. Ett tips: du kan behöva tillsätta lite mer vätska eller tillsätta ett extra ägg i de flesta recept. 

INGREDIENSER

  • 6 ekologiska ägg, rumstempererade 
  • 1 dl kokosolja, smält och svalnat
  • 1,8 dl kokosmjöl
  • 2 matskedar arrowrot
  • 1/2 tesked havssalt
  • 1 tesked bakpulver

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. I en medelstor skål, blanda ägg, kokosolja och honung.
  3. Blanda alla blöta ingredienser väl.
  4. Tillsätt kokosmjöl, arrowrot, bakpulver och salt och rör om tills allt klumpar är borta.
  5. Låt smeten stå i 5 minuter.
  6. För över smeten med en sked till en smord brödform (jag använde en mellanstor brödform på 18x8x5 cm).
  7. Grädda brödet tills det fått en gyllenbrun färg eller tills inget klibbar fast på en tandpetare du sticker in i mitten av brödet, ca 35–40 minuter.

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION (16 portioner)

  • 158 kalorier
  • 4,8 g protein
  • 6,0 g kolhydrater
  • 11 g fett

#4. Ketobröd utan ägg

Här är ett snabbt bröd för alla veganer och de som ser kycklingbebisar som sina vänner! Med lite övning kan det här bli ett luftigt bröd med en fin gyllenbrun färg.

TORRA INGREDIENSER

  • 6 dl blancherat mandelmjöl (inte på råa mandlar)
  • 1,2 dl kokosmjöl
  • 0,8 dl linfröpulver
  • 40 g malda psylliumfröskal
  • 1 matsked bakpulver
  • En nypa salt

BLÖTA INGREDIENSER

  • 30 ml olivolja (2 matskedar)
  • 10 ml äppelcidervinäger (1 tesked)
  • 4,80 dl ljummet vatten, 40 C

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm ugnen till 200 C (400 F). Klä en brödform 23 x 13 cm med bakplåtspapper. Smörj in pappret lätt med olja så att brödet inte fastnar i formen. Ställ åt sidan.
  2. I en stor skål, tillsätt alla torra ingredienser och blanda väl.
  3. Tillsätt de blöta ingredienserna. I vilken ordning spelar ingen roll. Rör om med en slickepott eller sked. Knåda sedan degen med händerna under 1–2 minuter. Degen är till en början väldigt klibbig, men den blir torrare eftersom. Efter 2 minuter borde den lätt forma en deg. Om den ändå är för kladdig så kan du tillsätta mer psylliumfröskal, 1/3 tesked åt gången, knåda 30 sek och se om det blir bättre. Degen är alltid lite fuktig, men den borde inte klibba sig fast på händerna. Om den gör det så har brödet för mycket vätska när det gräddas.
  4. Låt stå i 10 minuter för att låta fibrerna suga upp vätskan.
  5. Forma degen så som du önskar att brödet ska se ut när det är färdiggräddat. Det vill säga om du vill ha en rund fin ovansida så formar du en cylinder av degen efter samma längd som brödformen. Men pressa INTE ned på toppen om du inte vill ha ett mer kompakt bröd. Behåll den runda formen, för det är det som kommer att göra brödet mjukt och luftigt med hål inuti.
  6. Blöt händerna lite lätt i vatten och massera ytan försiktigt för att få bort eventuella hål, så att ytan blir slät.
  7. Grädda i 50–55 minuter i mitten av ugnen. Varmluftsugn är det bästa.
  8. Efter 50 minuter kan du prova med en sticka i mitten av brödet. Om inget fastnar så är det färdiggräddat. Annars är det fortfarande för mycket vätska kvar. Täck då brödet med en bit folie, sänk värmen till 180 C (375 F) och fortsätt grädda i 20–30 minuter tills det är klart i mitten.
  9. Lyft ut brödet ur formen med hjälp av bakplåtspapperet.
  10. Låt svalna helt på ett galler innan du skär upp det – minst 3 timmar för bäst resultat.
  11. Skär i 16 skivor. Förvara i kylen upp till 5 dagar eller frys upp till 3 månader i lufttäta behållare.

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION (16 portioner)

  • 138 kalorier
  • 5,0 g protein
  • 6,9 g kolhydrater
  • 101,1 g fett

#5. Kolhydratsfritt bröd med linfrön

Flaxseed bread

Mörkt, kompakt och saftigt – du kommer bli förvånad över det här mjölfria brödets smakrika och dekadenta nötiga smak. Underbart att äta tillsammans med lite hummus, färskost eller färska grönsaker!

INGREDIENSER

  • 4,7 dl linfrön
  • 5 äggvitor
  • 2 hela ägg
  • 5 tsk linfröolja, kokosolja eller olivolja
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1,2 dl vatten
  • 3 paket stevia

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm ugnen till 175 C.
  2. Häll alla ingredienser i en mixer.
  3. Mixa och för sedan över till en smord brödform.
  4. Grädda i 175 C i 30 minuter.
  5. Lyft ut ur brödformen. Skiva och servera.

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION (16 portioner)

  • 149 kalorier
  • 5,0 g protein
  • 2,0 g kolhydrater
  • 9,9 g fett
Keto Cookies

Behöver du fler recept? Till exempel … ketokakor? Eller är du redo att prova ett ketobaserat måltidsprogram personligt anpassat för just dig?

Ta ketoquizzet för att se hur många kilo du skulle kunna tappa på bara 28 dagar.


Här är resultatet för några personer som provade det här anpassade ketomåltidsprogrammet under minst 28 dagar.

Margaret
Margaret, 40
Debra
Debra, 43
Virginia
Virginia, 47

Ta ett 2-minutersquiz och se hur många kilo du kan tappa på 28 dagar.

05355

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

.
0 %